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大多數海鮮需要用油進行烹調

時間:2019-07-01 15:03 來源:52changzhi.com 作者:我愛長治新聞網

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  展開全部許多人擔心吃海鮮后會拉肚了,這是因為有些人脾胃虛弱,而海鮮大多屬性寒涼;或者海鮮沒有烹飪熟透,還有一些致病菌沒有被殺死。為了避免吃海鮮引起腹瀉等不適,您不妨使用以下妙招。

  餐前食蘇葉小菜 蘇葉(紫蘇葉)性味辛、溫,具有解魚蟹毒的作用。蘇葉中含有紫蘇醛等多種揮發油,具有抗菌作用,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等多種病菌有抑制或殺滅作用。將新鮮蘇葉50克,洗凈后切成細絲,用鹽漬15分鐘,然后,加入少許香油、醋調味,拌勻即可當餐前小菜食用,有利于預防吃海鮮引起的腹瀉、腹痛、嘔吐等不適。

  餐時飲用檸檬汁 檸檬的酸味和特有的水果香氣,能消除海鮮的腥氣。檸檬中含有煙酸和豐富的有機酸,有很強的殺菌作用,從而預防腹瀉。另外,大多數海鮮需要用油進行烹調,高溫過程中容易產生致癌物質亞硝胺,而檸檬汁可以快速阻斷亞硝胺的合成。所以在食用海鮮的同時飲用檸檬汁或者檸檬水,不僅使吃海鮮時的口感更好,還可以預防吃海鮮引起的腹瀉以及致癌物質的侵害。

  老尹家海參溫習提示;餐后喝碗白米粥 大部分海鮮性寒涼,易損傷脾胃功能。吃完海鮮后喝碗溫熱的粥刁;僅能讓胃腸溫暖舒適,防止腹瀉的發生,還可促進尿酸排出(海鮮含嘌吟較高),預防痛風。白米粥就是不錯的選擇,有健脾暖胃的功效,可以預防吃海鮮引起的胃脘冷痛、腹瀉等。

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